Refik Durbaş

(1944) Şair, gazeteci, yazar. Ansiklopedimizin başlıca kaynakları arasında yer alan Rakı ile Edebiyat Muhabbeti adlı kitabında Durbaş, sanat, edebiyat, basın dünyası insanlarının bohem yaşamıyla ilgili unutulmaz olayları, anıları, nükteleri, fıkraları, eski kuşakların müdavim olduğu mekânları, meyhanecileri ve unutulan lezzetleri anlatır. Kitaptaki, Refik Durbaş imzalı ve İstanbul Hatırası adlı şiirin dizeleri, eski bir meyhane ortamını canlandırır:

Akşam gülkurusu rengiyle
Daha inmeden Haliç’e
İnilirdi Eşref Şefik’in meyhanesine
Çay tabaklarında pilaki, fava
turp salatası, beyaz peynir
sakız rakısı ve Taşdelen suyu.

NECATİ GÜNGÖR

Rakı Ansiklopedisi‘nden alınmıştır.